Las exportaciones cárnicas de Uruguay totalizan 995 millones de dólares del 1.º de enero al 30 de junio, un 9 % más respecto de igual período de 2017, con China y la Unión Europea como principales destinos. 

El consumo de carne en Uruguay se incrementó casi 2 kilogramos por persona en 2017, en relación con el año anterior, un promedio de 100,9 kilogramos por persona, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

 

El comunicado del INAC subraya que en 2017 la carne bovina representó el 58,7 % del consumo total en el mercado interno uruguayo, mientras que la carne aviar, el 20,2 %, la porcina fue del 18,1 % y la carne ovina, un 3 %.

En los 12 años finalizados en 2017, añade el informe, el consumo total de carnes creció un 20 %. Pasó de 84,1 kilogramos anuales por consumidor a 100,9 kilogramos por habitante en el año. En ese período, se duplicó el porcentaje de carne de cerdo consumida, mientras disminuyó el de carne ovina a la mitad. Por su parte, la carne bovina alcanzó la mayor proporción en 2010, con el 65 %.

En referencia con el precio al público, el índice de precios al consumidor aumentó un 6,6 % con respecto al de 2016. Las variaciones en términos nominales mostraron que todas las carnes incrementaron su precio, la aviar 23 %, la porcina 11,3 % y la bovina 2,9 %, en la comparación de 2017 con el año anterior.

La reapertura del frigorífico Florida, tras 8 años cerrado fue presentada en la víspera. La inversión es de un grupo de China y generará empleo para 250 personas, aproximadamente. 

Las exportaciones cárnicas de Uruguay totalizan 265 millones de dólares del 1.º de enero al 17 de febrero, 17 % más respecto de igual período de 2017, con China y la Unión Europea como principales destinos. 

El mercado de carne de los países industrializados aparece “saciado”, pero se aprecia un incremento en el consumo por persona en China y Rusia, por lo cual se estima que, sumados, demandarán 600.000 toneladas más para 2022, indicó este jueves 7 el canciller, Rodolfo Nin Novoa, en su presentación en la Expo Prado 2017. 

Las ventas cárnicas uruguayas totalizaron 827 millones de dólares entre enero y el 23 de junio, 13 % más que en igual lapso del año pasado, con China como principal mercado, seguido de la Unión Europea. 

El Instituto Nacional de Alimentación (INDA) que integra el Ministerio de Desarrollo Social, además de la carne y los alimentos secos que destina en forma habitual a los gobiernos departamentales, aumentó las partidas habituales en 1.500 kilogramos de carne para Salto debido a las inundaciones, dijo a la Página de Presidencia el director de Políticas Territoriales, Mauricio Guarinoni.